こってり背脂中華そば+半熟煮玉子
２月２３日にオープンする「中華そば 花京 天六店」のオープン前のレセプションに参加させていただきました♪
こちらのお店は大正区、鴫野にある「中華そば 花京」の３店舗目でお店の場所は「麺屋 とんとん」跡地で最寄り駅は大阪メトロ天神橋筋六丁目駅になります。
メニューは...こってり背脂中華そば・750円 あっさり鶏ガラ中華そば・750円 ピリ辛中華そば・880円 カレーそば・880円 のりそば・880円 チャーシュー・+350円 とろ～り半熟煮玉子・+100円 メンマ増し・+100円 ネギ増し・+100円 替え玉・+150円 大盛り・+100円。
豚骨の動物系に粘度はややとろみがある背脂入り醤油スープで引き締まったキレのある醤油のカエシによく引き出された凝縮した豚骨出汁の旨味が広がる、まろやかな口当たりに濃いめの味わいに仕上がっています♪
麺は「ツルミ製麺所」のストレート細麺を使用。
喉越しは良好にザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはほろっとした柔らかさに丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺の種類は細麺か中華麺から選べて中華麺の方は「西埜製麺」を使用されています。
卓上にある胡椒、紅生姜、魚粉で味に変化をつける事もできます。
中華そば 花京 天六店
大阪府大阪市北区菅栄町6-13
営業時間
11:30～22:30
定休日
火曜