らーめん(750円)
１月１８日に.オープンした「らーめんセンター トミオ」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ寺田町駅になります。
メニューは...煮干し中華そば・750円 濃厚煮干し中華そば・800円 ざる・800円 納豆ざる・900円 辛ざる・900円 煮干しまぜそば・750円 トミオ・+200円 フカヒレメンマ・+150円 ゆず薬味・+100円 ナッツ辛味皿・+100円 味玉・+100円 チャーシュー・+350円 半玉・+100円 一玉・+150円 ざる特盛・+200円 大盛・+100円。
豚骨、鶏ガラの動物系、煮干し出汁の醤油スープでカドのない適度な醤油のカエシと鶏豚骨出汁の旨味にしっかりとした煮干し風味が利かされた、わずかな酸味にあっさりとしながらもコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の特注麺で太さ中くらいの平打ち縮れ麺を使用。
スープとの絡み具合は良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感で良い塩加減です。
卓上にある胡椒、酢、煮干ふりかけで味に変化をつける事もできます。
こちらのお店の城間店主は「煮干しらーめん 玉五郎」で経験を積まれて独立されたそうです。
★★★☆(3.7)
らーめんセンター トミオ
大阪府大阪市生野区生野西2-1-27
営業時間
11:00～23:00
定休日
無休