鶏醤油らーめん(850円)
１２月１３日にオープンした「ＳＯＵＰ＆ＮＯＯＤＬＥ 桜鳳」に訪問してきました♪
こちらのお店は堺市の鳳にある「ラーメン ＮｅｗＹｏｒｋ×ＮｅｗＹｏｒｋ」のネクストブランド店でお店の場所は「麺屋 絆 北野田店」跡地で最寄り駅は南海 北野田駅になります。
メニューは...鶏醤油らーめん・850円 塩らーめん・850円 タマゴ入り・+100円 チャーシュー増し・+400円 特製・+500円。
大和肉鶏、薩摩知覧鶏の動物系の無化調の醤油清湯スープで醤油の香ばしさが広がる４種類の醤油をブレンドしたカエシとよく引き出されたくっきりとした鶏出汁の旨味がバランス良くまとめられたコクとわずかに酸味が利かされた
奥行きのある味わいに仕上がっています♪
麺は「はるゆたか」「春よ恋」「きたほなみ」を使った自家製麺で中細ストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感に喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていてしっとりとした食感に丁度良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
ＳＯＵＰ＆ＮＯＯＤＬＥ 桜鳳
大阪府堺市東区北野田93
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00
定休日
月曜、第２、第３火曜