煮干冷やしそば(1000円)
福島区にある「中華そば 無限」に訪問してきました♪
今回は３０食限定のスーパーはるゆたか100％を使用した「煮干冷やしそば」をいただきました。
伊吹イリコの魚介、青森シャモロック丸鶏の動物系の醤油清湯スープでしっかりとした醤油の香りと旨味が広がるカエシにじわじわと利かされた滑らかな煮干し風味とほのかな酸味があり適度な鶏出汁でまとめられたスッキリとした口当たりに奥行きのある味わいに仕上がっています♪
麺は江別製粉の「スーパーはるゆたか」100％の小麦を使った自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで引き締まった強めの弾力感とコシに小麦本来の豊かな甘味と風味を楽しめます。
具材のチャーシューはしっとり感があり良い塩加減で肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
中華そば 無限
大阪府大阪市福島区海老江5-5-10
営業時間
11:00～16:00
定休日
月火