冷麺(800円)
６月２１日にオープンした「悪魔そば」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ西中島南方駅になります。
メニューは...冷麺・800円。
タレは醤油に香味油などを加えた粘度低めの醤油タレでまろやかでやや甘味がある醤油感に卵黄のまろやかさが合わさりニンニクと生姜風味が利かされたコクのある、さっぱりとした口当たりであっさりとしながらもジャンキーな味わいに仕上がっています♪
麺は東京「浅草開化楼」のウェーブがかかった平打ちの極太麺を使用。
タレや具材によく絡み冷水でしめられた強めの弾力感でしっかりとコシがあります。
チャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は他に辛揚げ玉、、青葱、白葱などが入っています。
卓上にはお酢、一味などがあり味に変化をつける事もできます。
６月末までは「冷麺」が５００円での提供で夜営業は７月から予定しているそうです。
二郎系まぜそば専門店になります。
★★★☆(3.5)
悪魔そば
大阪府大阪市淀川区西中島2-10-18
営業時間
11:30～14:30
定休日
未定休