蔵出し醤油らーめん(すっきり)(650円)
久々に「きたかた食堂 南久宝寺店」に訪問してきました♪
今回は「蔵出し醤油らーめん(すっきり)」をいただきました。
豚骨、鶏ガラの動物系と煮干し、鯖節、鰹節、昆布の魚介出汁に鶏油を加えた醤油清湯スープで飛魚を一緒に炊き込んだ醤油のカエシでまろやかな醤油感と適度な動物系の旨味に、ふくよかな魚介風味が利かされたあっさりとした優しい味わいに仕上がっています♪
麺は喜多方から取り寄せた平打ちの縮れ太麺を使用。
モチッとした食感に程良いコシでスープとの絡み具合は良好です。
具材のチャーシューは良い味付けで柔らかい食感に肉の旨味がしっかりあります。
★★★★(4.0)
きたかた食堂 南久宝寺店
大阪府大阪市中央区南久宝寺町2-1-2
営業時間
10:30～15:00(日祝8:00～21:30)
17:30～21:30
定休日
不定休