かつおだし中華そば(800円)
福島区にある「ＹＡＭＡＣＨＡＮ」に訪問してきました♪
今回は限定のかつおだし中華そばをいただきました。
鰹、昆布等を使った魚介をベースにした醤油スープでほのかなレモン風味をアクセントに、しっかりと利かされながらも上品な魚介出汁に口当たりの良い適度な醤油のカエシでバランス感のとれたコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の平打ち太さ中くらいのストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しに程良くコシがあります。
具材のチャーシューは、しっとりとした食感に肉の旨味がしっかりあります。
★★★★(4.0)
ＹＡＭＡＣＨＡＮ
大阪府大阪市福島区福島7-11-51
営業時間
11:30～14:00
18:30～25:00
定休日
日曜日