馬骨白湯ラーメン(864円)
３月２２日にオープンした「馬骨白湯らーめん てんま」に訪問してきました♪
最寄り駅は京阪 なにわ橋駅になります。
メニューは...馬骨白湯ラーメン・864円 馬骨醤油らーめん(夜限定)・864円 煮卵・+108円 肉増し・216円 麺増し・+108円。
馬骨の動物系と鯵、鰯、鯖、宗田鰹の魚介出汁の粘度低めの馬骨ベースにした塩白湯スープで適度に利かされた馬骨の旨味と魚介風味で口当たりの良い塩のカエシにコクとほんのりと甘味があり、まろやかでスッキリとした味わいであっさりめに仕上がっています♪
麺は中細ストレート麺。
喉越しは良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けです。
ラーメンの夜営業確認は提灯点灯中が目印で馬肉料理の予約がいっぱいの場合はラーメン提供していない時もあります。
こちらのお店は西天満にある馬肉料理専門「馬肉ダイニング 天馬」の二毛作営業店で店主は「きんせい」などで勤務経験があるそうです。
★★★☆(3.7)
馬骨白湯らーめん てんま
大阪府大阪市北区西天満3-11-3
営業時間
11:30～13:30
18:00～23:30
定休日
土日祝