鴨とフォアグラのつけ麺(1200円)
茨木市にある「麺や なないち」に訪問してきました♪
今回は限定の鴨とフォアグラのつけ麺をいただきました。
鰹節等の魚介出汁に適度で丸い醤油が合わせられた魚介ベースのつけ汁で濃いめの醤油感に上品な魚介風味が利かされた酸味と甘味が広がりあっさり深みがある味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で魚粉入りのあつもり平打ち中細ストレート麺を使用。
しなやかでコシがありつけ汁との絡み具合は良い感じです。
つけ汁の中には小ぶりの鴨肉と中ぶりのフォアグラが入っていて柔らかくて肉の旨味がしっかりある鴨肉にフォアグラはしっとりとした食感で濃厚な味わいを堪能できます。
★★★★(4.0)
麺や なないち
大阪府茨木市稲葉町1-12 ローゼマキシム 1F
お店の地図
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00
定休日
木曜、金曜