濃厚鶏白湯(800円)
久々に茨木市駅前にある「茨木 きんせい」に訪問してきました♪
今回は濃厚鶏白湯をいただきました。
鶏ガラの動物系と魚介出汁に粘度はやや高めでとろみがあり凝縮された鶏の旨味と適度な魚介風味に丸い醤油のカエシがバランス良く合わさったコクがある味わいの鶏ガラをベースにした醤油スープでこってり感のある濃厚に仕上がっています♪
麺は自家製麺の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好で、しなやかでコシがありスープにしっかり絡みます。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類が入っていて柔らかくて良い味付けで、それぞれの肉の旨味を堪能できます。
★★★★(4.0)
茨木 きんせい
大阪府茨木市別院町4-22
営業時間
11:30～23:30
定休日
年中無休