サバ醤油そば(700円)
９月２８日にオープンした「サバ６製麺所 南船場店」に訪問してきました♪
こちらのお店は福島区にある「サバ６製麺所」の支店で最寄り駅は地下鉄 心斎橋駅になります。
メニューは...サバ醤油そば・700円 中華そば・650円 チャーシュー・+200円 メンマ・+150円 味玉・+100円 替え玉・+150円 サバ寿司(２カン)・350円。
鶏ガラ、手羽ガラからとった動物系の出汁と鯖等の魚介に鹿児島、吉村醸造の濃口甘露醤油と愛知県、ヤマミ醸造の底引きたまり醤油のカエシを使用していて適度な鶏の旨味にガツンとくる強めの鯖の風味が広がりコク深い味わいに酸味と甘味がある鶏ガラをベースにしたスープで濃厚な仕上がりになってます♪
麺は自家製のストレート太麺。
風味豊かでモチッとした弾力がある食感でコシがあります。
具材のチャーシューは丁度良い味付けで肉の旨味がしっかりあります。
卓上にあるニラキムチ、ニンニクで味に変化をつける事もできます。
★★★★(3.7)
サバ６製麺所 南船場店
大阪府大阪市中央区南船場4-8-1
営業時間
11:00～21:30
定休日
無休