極み醤油(880円)
７月１５日にオープンした「拉麺 輪」に訪問してきました♪
こちらのお店は天神橋7丁目にある「拉麺夢道場」がリニューアルオープンしたお店で最寄り駅は地下鉄 天神橋筋六丁目駅になります。
メニューは...塩らーめん・750円 塩チャーシューめん・980円 極み塩・880円 醤油らーめん・750円 醤油チャーシューめん・980円 極み醤油・880円 煮玉子・+100円 チャーシュー(2枚)・+190円 麺大盛・+100円。
鶏の動物系と鯵、サワラの魚介の出汁に能登の醤油をブレンドしたカエシが合わさった上品な魚介の風味が広がり、やや甘味がある醤油感に適度な鶏の旨味と、ほんのりと生姜の風味が利かされた、まろやかな口当たりの鶏をベースにしたスープで、あっさりながらもコクがある仕上がりに、なってます♪
麺は「ツルミ製麺所」の、やや平打ちの中細ストレート麺を使用。
しなやかでコシが、しっかりあり喉越しは良い感じです。
具材のチャーシューは、しっとりとした食感に肉の旨味が広がります。
ミニごはんが付いています。
(※今回、麺の写真は撮り忘れの為、載せていません)
★★★★(4.0)
ミニごはん
拉麺 輪
大阪府大阪市北区天神橋7-2-10
営業時間
11:30～15:00
18:00～22:00
定休日
不定休