鶏そば(780円)
６月９日にオープンした「中華そば ココカラサキゑ」に訪問してきました♪
最寄り駅は地下鉄 新大阪駅になります。
メニューは...丸鶏・900円 塩丸鶏・900円 のどぐろ・900円 塩のどぐろ・900円 油そば 220ｇ・820円 味玉・+100円 メンマ・+100円 チャーシュー増し・+250円 特製・+200円 大盛・+100円。
鶏の動物系の出汁に京都の生醤油のカエシが合わさったスープで上品に利かされた鶏の風味に口当たりの良い適度な醤油感で、あっさりとした中にコクと酸味が広がる味わいに鶏をベースにした深みがある仕上がりに、なってます♪
麺は「麺屋 棣鄂」のウェーブがかかった太さ中くらいの麺を使用。
ツルッとした喉越しにモチッとした食感で程良くコシがありスープとの絡み具合は良好です。
具材のチャーシューは、しっとりとしていて丁度良い味付けで、しっかりとした肉の旨味が味わえます。
こちらのお店の友利店主は福島区にある「中華そば ムタヒロ 大阪福島店」の店長を務め新大阪の、この地に独立開業されました。
★★★★(4.0)
中華そば ココカラサキゑ
大阪府大阪市淀川区西宮原1-7-39
営業時間
11:00～15:00
17:00～21:00
定休日
しばらく無休