煮干し中華そば(750円)
５月１９日にオープンした「煮干し中華そば 高麗乃 飛翔」に訪問してきました♪
最寄り駅は地下鉄 北浜駅で、お店は「麺屋 星乃音」跡地になります。
メニューは...煮干し中華そば・750円 濃厚煮干し中華そば・800円 濃厚煮干しつけめん・850円 冷やしらーめん・850円 特製・+200円 味玉・+100円 穂先メンマ・+150円 肉増し・+250円 麺大盛り・+100円。
煮干しの魚介と鶏ガラの動物系の出汁で適度な煮干し風味が広がり、まろやかな醤油のカエシでコクと、ほんのりと酸味がある、あっさりとした味わいの魚介をベースにした醤油スープです♪
麺はウェーブがかかった中太麺。
ツルッとした喉越しに丁度良いコシでモチッとした食感です。
具材のチャーシューは良い味付けで肉の旨味が、しっかりあります。
卓上にある煮干し粉、煮干し油、フルーツ酢、煎り胡麻、おろしニンニクで味に変化をつける事もできます。
★★★(3.2)
煮干し中華そば 高麗乃 飛翔
大阪府大阪市中央区高麗橋1-3-2
営業時間
11:00～15:30
定休日
日曜、祝日