鶏清湯ラーメン 醤油(700円)
久々に藤井寺市にある「麺屋 一刃」に訪問してきました♪
今回は「鶏清湯ラーメン 醤油」をいただきました。
鶏の動物系の出汁で、よく引き出された鶏の風味が広がり、まろやかな醤油のカエシで、あっさりとした中にコクと旨味がある味わいの鶏をベースにしたスープで深みのある仕上がりに、なってます♪
麺は自家製の平打ちの中細ストレート麺。
滑らかな表面に喉越しは良い感じで、しなやかでコシがあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉が入っていて柔らかくて良い味付けで、それぞれの、しっかりとした肉の旨味が味わえます。
麺が自家製麺に変わりました。
★★★★(4.0)
麺屋 一刃
大阪府藤井寺市野中5-4-25
営業時間
11:30～15:00
18:00～25:00
定休日
不定休