醤油ラーメン(800円)
久々に「いかれたｎｏｏｄｌｅ ｆｉｓｈｔｏｎｓ」に訪問してきました♪
今回は２月２７日から提供開始された「醤油ラーメン」をいただきました。
鶏、豚の動物系と煮干し、鯖、ウルメ、昆布等の魚介の出汁で香ばしい醤油のカエシと魚介の風味が広がり鶏、豚の旨味がよく利かされた、まろやかな口当たりの鶏、豚をベースにした清湯スープで、あっさりながらも滋味深い仕上がりに、なってます♪
麺は自家製の平打ちな太さ中くらいのストレート麺。
しなやかでコシがあり風味豊かで喉越しは良い感じです。
具材のチャーシューはバラ肉と鶏ムネ肉が入っていて丁度良い味付けで、それぞれの、しっかりとした肉の旨味が味わえます。
４月から第一土曜の夜は立ち飲み居酒屋を始められるそうです。
★★★★(4.0)
いかれたｎｏｏｄｌｅ ｆｉｓｈｔｏｎｓ
大阪大阪市西区新町1-25-18
営業時間
11:00～14:30
17:30～22:00
定休日
日曜日