あご出汁豚骨ラーメンver2.0.0(700円)
１１月２４日にオープンした「ぶたこうもり」に、とよつねさん情報で訪問してきました♪
こちらのお店は都島区にある居酒屋「和砂美」を間借りして、お昼のみの営業でオープンしたお店で最寄り駅は地下鉄 都島駅になります。
メニューは...あご出汁豚骨ラーメンver2.0.0・700円 あご出汁醤油ラーメンver2.1.0・700円 替え玉・+100円 麺大盛り・無料。
粘度は低めで豚骨の動物系と飛魚の魚介出汁で上品な飛魚のコクに適度な醤油感と臭みのない豚骨の旨味が利かされていてマー油の香ばしい風味が旨味を引き立たせた、まろやかな口当たりの豚骨をベースにしたスープで、あっさりめな仕上がりに、なってます♪
麺は「マルミ製麺」のグル麺のストレート細麺を使用。
モチッとした弾力がある食感に喉越しは良い感じです。
具材のチャーシューは柔らかくて、やや甘めの味付けで肉の旨味が、しっかりあります。
他に高校生の方はラーメンを５００円で提供しています。
★★★☆(3.7)
ぶたこうもり
大阪府大阪市都島区都島本通1-8-4
営業時間
11:30～16:30
定休日
未定休