鶏白湯ＳＯＢＡ(950円)
１２月１９日にオープンした「銀座 篝 大阪店」に訪問してきました♪
こちらのお店は東京にある「銀座 篝」の大阪初上陸店で、お店はＪＲ大阪駅前にある「ルクア大阪」内にあります。
近くには新店で、よくお会いする、とよつねさんがいらっしゃいました♪
メニューは...鶏白湯ＳＯＢＡ・950円 osakaだしＳＯＢＡ・880円 蛤と牡蠣 汐ＳＯＢＡ・1000円 蛤と牡蠣 醤油ＳＯＢＡ・1000円 麺大盛り・+100円 濃厚つけＳＯＢＡ(並、大)・980円 濃厚辛つけＳＯＢＡ・(並、大)・980円 特製つけＳＯＢＡ(並、大)・1250円 麺特盛り・+100円 特製トッピング盛り・+300円 味玉・+100円 鶏チャーシュー・+280円 豚チャーシュー・+350円。
丸鶏、鶏ガラからとった出汁で粘度はとろみがあり良い塩梅の塩のカエシに上品な鶏の旨味がよく引き出されたコクと深みがある味わいの鶏をベースにしたスープで、まったりとした濃厚な仕上がりに、なってます♪
麺は東京の「三河屋製麺」の中細ストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しに適度に弾力がありコシが、しっかりあります。
具材の鶏ムネ肉のチャーシューは、しっとりとした食感に丁度良い塩加減です。
別皿の生姜、フライドオニオンで味の変化も楽しめます。
★★★☆(3.7)
銀座 篝 大阪店
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪Ｂ２
営業時間
11:00～24:00
定休日
不定休