醤油らーめん(700円)
１０月５日にオープンした「麺処 ほんだ」に、とよつねさん情報で訪問してきました♪
最寄り駅は地下鉄 平野駅になります。
メニューは...醤油らーめん・700円 味玉・+100円 燻製焼豚・+300円 麺大盛・+100円。
秋刀魚節、鰹の魚介出汁に千葉の「下総醤油」の熟成醤油のカエシを使用していて風味豊かな、じんわりとした魚介の旨味に香り高い醤油のコクが広がる、あっさりながらも深みのある味わいの魚介をベースにしたスープです♪
麺は大和製作所の「リッチメン」の製麺機を使用した自家製の中太ストレート麺。
ツルッとした喉越しにモッチリとしたコシのある食感です。
具材のチャーシューは柔らかくて肉の旨味が、しっかりあります。
こちらのお店は東淀川区にある「親富考」出身の店主が独立したお店になります。
★★★★(4.0)
麺処 ほんだ
大阪府大阪市平野区平野西5-9-28
営業時間
11:30～14:30
17:30～21:00
定休日
水曜日