鶏そば(750円)
８月２９日にオープンした「麺とかき氷 ドギャン 谷四店」に訪問してきました♪
こちらのお店は中央区の博労町にある「宮崎郷土料理 どぎゃん」の３号店で最寄り駅は地下鉄 谷町四丁目駅になります。
メニューは...鶏そば・750円 中華そば・750円 煮干しそば・800円 背脂中華そば・800円 まぜそば・850円 ローストポーク増し・+250円 半熟トロ玉子・+150円 鶏のタタキ増し・+150円 肉増し・+200円 麺大盛・+100円。
粘度は、とろみがあり凝縮された鶏の旨味が広がり口当たりの良い塩のカエシがバランス良く合わさったコクと、ほのかに甘味がある鶏をベースにしたスープで、まったりとした濃厚な仕上がりに、なってます♪
麺は平打ちのストレート太麺。
しなやかでコシがありスープとの絡み具合は良い感じです。
具材のローストポークは、しっとりとした食感に肉の旨味が、しっかりあります。
オリジナリティーがある様々な「かき氷」のメニューも豊富です。
★★★★(4.0)
麺とかき氷 ドギャン 谷四店
大阪府大阪市中央区谷町4-9-11
営業時間
11:30～20:00
定休日
水曜日