芳醇鶏そば 塩(780円)
７月２１日にオープンした「麺や 福はら」に訪問してきました♪
最寄り駅は近鉄 今里駅になります。
メニューは...芳醇鶏そば(塩、醤油)・1050円 濃厚魚介ラーメン・1050円 鶏油まぜそば・1000円 大和肉鶏の濃厚つけ麺・1200円 特製・+450円 雲吞・+450円 チャーシュー・+550円 MIXチャーシュー・+500円 肩＆豚モモ(5枚)・+600円 鶏ムネ肉(5枚)・+350円 鶏モモ肉(5枚)・+600円 味玉・+150円 麺大盛・+100円。
繊細な鶏の旨味が広がり輪郭感のある塩気がバランス良く合わさったコクと深みがある味わいの大和地鶏の鶏をベースにしたスープで口当たりのよい上品な仕上がりに、なってます♪
麺は「ツルミ製麺所」のストレート細麺を使用。
コシが、しっかりありザクッとした歯切れの良い食感です。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉が入っていて、しっとり感があり肉の旨味を堪能できます。
こちらのお店の福原店主は東京の「麺屋 一燈」出身で地元の、この地で開業されたそうです。
★★★★(4.0)
麺や 福はら
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
営業時間
11:00～14:00
18:00～22:00
定休日
火曜日