つけ麺 ２００ｇ(900円)
７月１２日にオープンした「麺屋 さん田」に訪問してきました♪
最寄り駅は阪急 西院駅になります。
メニューは...つけ麺 ２００ｇ・900円 (小１５０ｇ)・850円 (大３００ｇ)・950円 らーめん・800円 まぜそば １６０ｇ・800円 (２４０ｇ)・850円 (３２０ｇ)・900円 半熟煮玉子・＋100円 メンマ・＋100円 鶏チャーシュー・＋200円。
粘度は、とろみがあり凝縮された鶏の風味が広がり濃いめでキレのある醤油感がバランス良く合わさったコクと旨味がある、まろやかな鶏をベースにした、つけ汁で濃厚な仕上がりに、なってます♪
麺は自家製のストレート太麺。
モッチリとした食感にコシがあり、つけ汁との絡み具合は良い感じです。
具材の鶏チャーシューは良い塩加減で、しっとりとした肉の旨味が、しっかりあります。
こちらのお店の店主は下京区にある「吟醸らーめん 久保田」出身で、こちらの地で開業されたそうです。
★★★★(4.0)
麺屋 さん田
京都府京都市右京区西院追分町7-4
営業時間
11:00～14:00
18:00～21:00
定休日
月曜日