サバ濃厚鶏つけ麺 並２５０ｇ(800円)
７月１日にオープンした「サバ６製麺所 西中島店」に訪問してきました♪
こちらのお店は福島区にある「サバ６製麺所」の４号店で最寄り駅は地下鉄 西中島南方駅になります。
メニューは...サバ醤油そば・700円 中華そば・650円 替玉・150円 サバ濃厚鶏つけ麺(小150ｇ、並250ｇ、大350ｇ)・800円 サバ濃厚鶏辛つけ麺(小150ｇ、並250ｇ、大350ｇ)・850円 味玉・＋100円 チャーシュー・＋200円 メンマ・＋150円 つけ麺特盛(450ｇ)・＋100円 サバ寿司(２カン)・350円 やきめし・650円。
粘度は低めで鶏ガラ、モミジ、手羽ガラの鶏をベースに２種類の鯖、昆布の魚介を使用していて鯖のガツンとした旨味が広がり適度な鶏の旨味とコクに、ほのかに酸味がある濃厚な味わいの無化調の、つけ汁です♪
麺は自家製の平打ちのストレート太麺。
しなやかで強めのコシに、つけ汁との絡み具合は良い感じです。
具材のチャーシューは、しっとりとした柔らかい食感で、しっかりとした肉の旨味があります。
★★★★(4.0)
サバ６製麺所 西中島店
大阪府大阪市淀川区西中島3-20-8
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜24:00
定休日
無休