牛骨ｓｏｂａ 並(850円)
５月２日にオープンした「鶏ｓｏｂａ 座銀 住之江店」に訪問してきました♪
こちらのお店は西区にある「鶏ｓｏｂａ 座銀」の４号店で最寄り駅は地下鉄 北加賀屋駅でお店の場所は「げんこつおやじ ラーメン むさし 住之江店」跡地になります。
メニューは...鶏soba 並・850円 牛骨soba 並・850円 鶏つけsoba 並・880円 煮干しつけsoba 並・880円 (大)・＋100円 燻製玉子・＋100円 ゴボウ増し・＋100円 チャーシュー増し・＋300円。
カドのないまろやかな醤油感に上品ながらも、よく引き出された牛骨の旨味と甘味が広がり、あっさりとした中にコク深い和風テイストの牛骨をベースにしたスープです♪
麺は愛知の「太陽食品」の平打ち太さ中くらいのストレート麺を使用。
しなやかでコシがあり喉越しの良い麺です。
具材のローストビーフのチャーシューは丁度良い塩加減で柔らかい食感に肉の旨味を堪能できます。
★★★★(4.0)
鶏ｓｏｂａ 座銀 住之江店
大阪府大阪市住之江区緑木1-1-12
営業時間
11:00～15:00
18:00～22:00
定休日
無休