塩らーめん(750円)
３月２４日にオープンした「麺や ひなた」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ塚本駅で、お店の場所は「濃厚豚骨らーめん 家系 源喜家」跡地になります。
メニューは...天草大王 塩らーめん・800円 天草大王 醤油らーめん・800円 天草大王 鶏白湯らーめん(数量限定)・900円 天草大王 塩つけ麺 小盛200g・900円 中盛250g・950円 大盛300g・1000円 味玉・＋100円 ネギ・＋100円 穂先メンマ・＋100円 豚バラチャーシュー(三枚)・＋250円 麺大盛・＋100円。
繊細な鶏の旨味が広がり輪郭のある良い塩梅の塩気に数種類の煮干、節等の上品な魚介の風味が利かされた、あっさりながらもコク深い味わいの鶏をベースにしたスープです♪
麺は自家製の全粒粉の平打ちのストレート細麺。
滑らかでコシが、しっかりあり風味豊かな麺です。
具材のチャーシューは鶏モモ肉のチャーシューとバラ肉チャーシューが入っていて鶏モモ肉は歯応えのある食感に良い塩加減でバラ肉チャーシューは柔らかくて肉の旨味を堪能できます。
こちらのお店は「きんせい」出身の中村さんの４番弟子の戸田店主が独立した、お店になります。
★★★★(4.0)
麺や ひなた
大阪府大阪市淀川区塚本2-29-7
営業時間
11:30～14:30
17:30～22:00
定休日
木曜日