鶏と鯛の塩そば(730円)
２月２０日にオープンした「清麺屋」に訪問してきました♪
こちらのお店は日本橋にある「清麺屋」が日本橋西に移転オープンしたお店で最寄り駅は南海 難波駅になります。
メニューは...鶏と鯛の塩そば・730円 鶏のまば炊きとこ豚らーめん・790円 ポンバシブラック・750円 (大)・850円 鶏もつつけ麺(並、中)・780円 (大400ｇ)・880円 (特大500ｇ)・980円 熟鮮玉子・＋100円 豚レアチャーシュー・＋320円 もつ増し(つけ麺のみ)・＋200円 替玉・100円。
塩気は良い塩梅で上品な鯛の風味と適度な鶏の旨味に柚子の風味をアクセントにしたコク深い、あっさりとした優しい味わいの鶏をベースにしたスープです♪
麺は今回は「中華そば 無限」とコラボの中細ストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しにモッチリとした弾力がありコシがある麺です。
具材のチャーシューは柔らかい食感で丁度良い塩加減で肉の旨味が堪能できます。
★★★★(4.0)
清麺屋
大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-8
営業時間
11:00～16:00
18:00～20:30
定休日
不定休・水曜の夜営業