煮干し鶏白湯(690円)
7月19日にリニューアルオープンした「スパイス食堂 Ｆｕｊｉ‐ｙａｍａ Ｋｏｈｔａ」に黒帽子さん情報で遅めながらになりましたが訪問してきました♪
こちらのお店は東高麗橋にあるスープカレー店「スパイス食堂 Ｆｕｊｉ‐ｙａｍａ Ｋｏｈｔａ」が、つけ麺専門店としてリニューアルしたお店で最寄り駅は地下鉄 北浜駅になります。
メニューは...煮干し鶏白湯・690円 塩鶏白湯プラチナム・800円 キノコ汁・850円。
粘度は、ややとろみがあり適度な煮干しの風味に、まろやかな鶏の旨味が広がり塩気は良い塩梅でクリーミーな口当たりの鶏をベースにした若干濃いめな味わいのつけ汁です♪
麺は「宝産業」のウェーブがかかった太さ中くらいの麺を使用。
ツルッとした感じの表面にコシがあり、つけ汁との絡み具合は良好です。
★★★☆(3.6)
スパイス食堂 Ｆｕｊｉ‐ｙａｍａ Ｋｏｈｔａ
大阪府大阪市中央区東高麗橋4-9
営業時間
11:00～13:30
定休日
日曜・月曜・祝日