つけ麺 二段仕込み(800円)
3月15日にオープンした「麺や 五山」に鶏さん情報で訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ新大阪駅になります。
メニューは...つけ麺 二段仕込み・800円 特製トマトつけ麺・900円 麺大盛・100円 麺特盛・150円 五山らーめん・680円 五山らーめん極・800円 煮玉子・150円 チャーシュー・250円 ネギ増・100円 麺・100円。
臭みやクセのない鶏の旨味と魚介の風味とのバランスが、とれていて醤油感や塩気は程良く、まろやかで濃いめな鶏ガラをベースにした、つけ汁です♪
つけ汁にはメレンゲが入っています。
麺は「ツルミ製麺所」の全粒粉の平打ちの中太ストレート麺を使用。
つけ汁との絡み具合は良好で風味豊かでモチッとした弾力ある食感です。
「つけ麺 二段仕込み」には「自家製玉子かけご飯」が付いています。
★★★☆(3.8)
自家製玉子かけご飯
麺や 五山
大阪府大阪市東淀川区東中島1-21-2
営業時間
11:00～14:00
17:00～22:00
定休日
不定休