松茸薫る鴨白湯(塩)(1000円)
新年明けましておめでとうございます。
久々に「麺と心７」に訪問してきました♪
年始一杯目は正月特別限定メニューの「松茸薫る鴨白湯(塩)」をいただきました。
しっかり引き出された鴨の旨味に丁度良い感じの塩気がバランス良く合わさり上品な松茸の風味が香る、まろやかな口当たりで、やや濃いめながらもクドさのない優しい味わいの鶏ベースのスープです♪
麺は平打ちな中細ストレート麺。
しなやかでコシがあり喉越しが良い麺です。
★★★★(4.0)
「麺と心７」の過去の記事
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◆「濃厚 魚介そば 新味」
麺と心７
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋4-12-13
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