しょうゆラーメン(680円)
1月28日にオープンした 「彩色ラーメン きんせい 総本家 夢風」に訪問してきました♪
高槻の栄町にあった「きんせい 総本家」がリニューアルオープンしたお店です。
店内で近くの席には新店でよくお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました♪
メニューは...極みの醤油・780円 トリュフ醤油・1000円 生醤油・800円 こだわりの塩・800円 燻製鶏塩ラーメン(数量限定)・1000円 つけめん 並 二玉・880円 大 三玉・980円 半熟味付け玉子・+100円 チャーシュー増し・+250円 麺大盛り・+100円。
あっさり清湯で動物系の旨味と醤油感とのバランスがしっかりとれた、じんわりとした中に繊細でコクと旨味があり後味もスッキリとした上品な味わいの無化調の美味しいスープです♪
麺は自家製の平打ちのストレート太麺。
弾力のある食感にツルッとした喉越しの良い麺です。
★★★★(4.0)
