そういうわけで完全なる夏日です
本日も
鯛もり
初夏もり
の、もりもりブラザースがベターだと思います。
昨日の活動期はいろいろありましたが、最大の目的の「麺活」で、横須賀ラーメン界の新星、こちらに伺って勉強。
つけ麺を頂きましたが、魚介ダシが強く効いていて、疲れた体に再生可能エネルギーを注入って実感。
盛り付けといい、勉強させて頂きました。ありがとうございました～～～
さて、早くも壁にぶち当たり、苦闘の日々の手打ち麺。
この２，３日、製麺機導入も含め、いろいろな可能性を探りました。
・店にスペースがない
・他にアパート等を借りて、製麺工場とする
・客席を一部なくし、製麺機をおく
いずれも、一長一短、帯に短し 足も短し
で、一つの可能性で、ある機械を新入社員として採用しました。これが成長してくれるか、すぐ辞めることになるか
というわけで、本日もよろしくお願いいたします。
ちなみに、今日は 戊辰戦争が終わった日です。江戸幕府の終わりですね