おはようございます 
私が、いたる所で…
と、連呼 
するものですから…
遂に、「日本酒セミナー」のお仲間から…
との声が上がりました 
ときは…５月17日（金）18時30分～
メンバーは…
の７名
場所は…
ろっきぃイチオシの南インド・レストラン…
経路は…
（本編に入る前に…）
祖師ヶ谷大蔵駅の駅前広場にあるのが…
こちら
その理由は…
そう 
祖師ヶ谷大蔵駅から南へ徒歩13分ほどの場所に…
ウルトラマンで知られる円谷プロダクションの…
初代本社があったのです 
（1963年から2008年まで）
一方、スリマンガラムは北方向 
お店の外観を撮影していると…
きよこちゃん ＆ きよパパがご到着
ということで…
一緒に店内へ
店内は、こんな感じ
左側が厨房。私たちは突き当りの席へ
厨房から…
店主のマハリンガムさんが迎えて下さいました
席に着いて…
皆さん、「南インド料理」にはお詳しくないので…
との声が上がりました
ということで…
ビリヤニの前に…
ろっきぃが選んだ南インド料理の一皿目は…
「チキン65（シックスティ・ファイブ）」とは…
香辛料を使った鶏の唐揚げです
因みに…
「65」の語源は（諸説ありますが）…
（私が通算６年間駐在していた）チェンナイ市内にある…
ブハリ・ホテル（Buhari Hotel）が…
“ 1965年（Nineteen Sixty-Five）” に…
メニューに載せた料理です 
ブハリ・ホテルは更に…
1978年に「チキン 78」、1982年に「チキン 82」…
1990年に「チキン 90」をメニューに加えています 
勿論…
ブハリ・ホテルのビリヤニも最高ですよ 
チキン65に合わせたのは…
「キングフィッシャー・ビール」とは…
1857年創業の、インド最大のビール会社のブランドで…
1978年に「カワセミ（kingfisher）」の図柄で、製造が開始されました。
インドに於ける「キングフィッシャー」のシェアは、全体の３分の１以上を占める他、国外52ヶ国で販売されています。
「キングフィッシャー・プレミアム」は…
柔らかい口当たりが特徴 (アルコール度数５%) で、インドのビール愛好者の中には熱狂的なファンが存在するそうです。
ということで…
（先ずは、少し遅れるのぶこさん抜きで…）
と、ここで…
ということで…
カメラを向けると入ってくるマハリンガムさん
ろっきぃが選んだ南インド料理の二皿目は…
「パコラ（Pakora）」とは…
インドなど南アジアの、天ぷらに似た揚げ料理です。
更に三皿目は…
さぁ
各人の前に、お皿代わりの…
バナナの葉っぱが敷かれました
最初は…
再びマハリンガムさんが登場し…
先ずは…
いくつかの副菜を葉っぱの上に
例えば…
続いて…
ライスを葉っぱの上に
更に…
ご飯の上に３種類のカレーを掛けます
それでは…
ノンベジ・ミールスを…
う～ん
ここで、インド産の赤ワインを頂きましょう
それが…
「グローバー・ザンパ・ヴィンヤーズ」とは…
1988年に設立されたインドを代表するワインメーカーの一つで、日本へも輸出されています。
インドワインの評価が上がるに伴い…
現在は２つのワイナリーを所有しています。
創始者であるカンワル・ グローバー（Kanwal Grover）氏の逝去に伴い、現在は息子のカピル・グローバー（Kapil Grover）氏が当主を務めています。
ノンベジ・ミールスと赤ワインを味わったところで…
マハリンガムさんが、よそって下さったのは…
（まっちゃん以外は）皆さん、初めてのビリヤニを…
と尋ねてみると…
皆さん、口を揃えて…
お料理の最後に、もう一皿
それが…
「アッパラム（Appalam）」とは…
豆粉または米粉を原料とし…
インドを始めとする南アジアで食される…
極薄の揚げ煎餅です（焼くタイプもあります）。
呼び方は、国や地方によって…
「パパド」「パーパド」など、様々です。
さぁ、〆のドリンクです
きよこちゃん ＆ きよパパが注文したのは…
「ジガルタンダ」とは…
マドゥライ名物の、ミルクとアイスクリームのデザートだそうです。（チェンナイでは聞いたことがありませんでした）
その言葉はヒンディー語で…
Jigarが「心」。
Thandaが「冷たい」を意味し…
「心に涼しさをもたらす」という夏の飲み物だそうです。
そして、他の方々は…
マハリンガムさんのパフォーマンス付きの…
この日のスリマンガラムも…
そして、マハリンガムさん
今日の一句です。
ではでは
ろっきぃがお送りしました 