こんにちは 
さきちゃんからのline 
で…
実家から
「金目鯛のしゃぶしゃぶ」が
届きました～ 
との朗報が飛び込んできました 
取るものも取り敢えず…
Ｇｏ 
ときは６月２０日（日）、
場所は、じゅんくんとさきちゃん宅、
メンバーは、身内の４人です。
「金目のしゃぶしゃぶ」ということで期待は膨らみ…
宅配便の箱を写メすることも忘れて、中身を取り出すと…
ジャジャジャジャーン
同梱されていた「可ん寅」さんのチラシ
ご覧下さい
先ずは…
金目鯛のしゃぶしゃぶ
（販売元の）可ん寅さんのHPによると、これは「千葉のつりきんめ」と言って、千葉県産の金目鯛とのことです。
２箱（４人前）【１箱が二段（２人前）になっています】 
「千葉のつりきんめ」とは
（出典：漁師が選んだ、本当においしい魚「PRIDE FISH」サイト）
金色に輝く大きな目と、鮮やかな赤い体色が特徴。
見た目から「めでたい魚」としてお祝いの席に用意されることも。
金目鯛は主に水深２００mの深海に生息しています。
千葉県のキンメダイ漁場
東から西へ銚子沖、勝浦沖、東京湾口の３漁場
深海のため、「立て縄釣り」という漁法を使用します。
「立て縄釣り」では、幹糸の一番下に２～３kgの鉄筋の重り、糸の途中には資源管理措置に則った針数の枝糸をつけた漁具を使います。
「立て縄釣り」に使用する漁具
餌には１０～１２cm程度の短冊状に切った冷凍イカを使用します。
真夜中の出漁
朝一回目に行われる漁では、漁具を入れたあと引き上げきるまで、魚がかかっていない場合およそ１時間、多い場合は１時間半もの時間がかかるそうです。
操業中（銚子） 各漁港で資源管理しながら水揚げ
これに合わせる…
秘伝のポン酢と大根おろし
たっぷりの量です
次に…
野菜セット
水菜、しめじ、葱、椎茸、人参、そして…あわふ付きです
こちらも、１箱が２人前になっています
さらに…
秘伝の玉子焼き
わざわざ「秘伝」と名づけるだけあって、美味しそうな色と艶
私の撮った画像
が少し暗過ぎるので…
可ん寅さんのHPから、玉子焼きの画像をお借りしました
こちらの画像の方が、超リアル
これらに合わせるお酒は…
しゃぶしゃぶと共に、さきちゃんの実家が送ってくださった…
恵那山 Cheers 純米大吟醸 山田錦LB 
岐阜県中津川市にある「はざま酒造」さんの純米大吟醸酒
これら主役に加えて、まっちゃんが持参した料理は次の５皿
① 牛肉とモッツァレラチーズの野菜サラダ
サラダに肉類を加えると、見た目も味わいも豪華
② 手羽元のポン酢煮込み
「作り方は簡単」ということですが、手羽元は実に食べ応えあり
③ キュウリとカブの酢の物
わが家の常備品。ついつい手が出ます
④ 茹でホワイトコーン
色に似合わず甘みがあり、黄色のコーンよりも良いかも
⑤ 鮎の炊き込みご飯
しゃぶしゃぶのチラシには「雑炊または麺類で」と
書いてありましたが…持ってきちゃったので｡｡｡
でも「お代わり」続出
それでは…
いただきま～す 
ぺろっ
（おしまい）
あらら…
おっと、ここで終わってしまっては…
「ろっきぃらしくない」ので…
今回の…
「金目鯛しゃぶしゃぶセット」の販売元と
「純米大吟醸酒」の製造元について
調べてみました 
１．可ん寅 （愛知県名古屋市中区錦）
（地下鉄東山線と名城線の栄駅から徒歩３分という便利な立地です）
可ん寅は、昭和９（１９３４）年創業で…
名古屋市では初めての「ふぐ料理店」
だそうです。
「可ん寅」の外観と店内
お昼のメニュー（一部）はこちらです
また、ランチとディナーの間（１３：００～１７：３０）は「和カフェ kantora」として営業しており、夏場は「かき氷」が“ウリ”のようです
「和カフェ kantora」では、かき氷が有名
そして、夜は本格的な「ふぐ会席」。夏は「はも料理」も評判です（一部）
２．はざま酒造 （岐阜県中津川市）
はざま酒造は、岐阜県で起こった歴史的な「関ヶ原の戦い」の翌年（慶長６（１６０１）年）に創業した老舗蔵です。
さらに…
平成２８（２０１６）年からは全量を純米酒に切り替え、純米蔵として再スタートしました。
昔ながらの「はざま酒造」の建屋と酒造り
仕込水は、長野県阿智村と岐阜県中津川市にまたがる、中央アルプスの最南端「恵那山」（標高２，１９１ｍ）の伏流水。
恵那山を仰ぐ中津川市と、はざま酒造酒の敷地内にある湧水
酒蔵に併設して「日本酒ギャラリー 酒游館」があり、唎酒も楽しめます。
日本酒ギャラリー 酒游館
今回いただいた日本酒は…
恵那山 Cheers 純米大吟醸 山田錦LB
「Cheers」は、新型コロナで大変な日々を送っておられるお客様、飲食店様を「応援したい」との願いを込めて名づけられました。
最高級酒米である「山田錦」１００％で、アルコール分は１４度。
「ＬＢ＝Ｌｉｇｈｔ Ｂｏｄｙ」と銘打ってあるとおり、「軽口」の味わいでした。
楽しい思い出に、また新たな一ページが加わりました 
今日の一句です。
名古屋のご両親が贈ってくださったご馳走に感謝しつつ…
ではでは
ろっきぃがお送りしました