裏が味噌！？『だしソムリエ』が繰り出す“鯵”のヒンヤリンコで冷たいのん！『3104丁目 58』

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
ゆっくり週末なのでジムでゴリゴリ～っと鍛えてきたすぺ千三百でござる。

来週あたりからプライベートも含め、気が付いたら10月になってるぐらいのかなりタイトなスケジュールなので、体調管理に気を付けてと！

今日のお昼は、今年最後のヒンヤリンコで冷たいのん！のLINE会員だけの『新』裏メニューをいただくために「3104丁目」へ、ダイヤ♥さん@Aqoursとともに、11時開店の15分前に一番乗りでやってきました。
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ）

店主は“だしソムリエ3級”を取得していて、魚介系ラーメンを提供する高槻の人気店です。

11時になって開店したら入店して、芳醇な魚介系の香りが漂うモダンな感じの店内で、カウンター席に案内されます。

すでに外で待っている時にメニューは確認していましたので、今年最後の夏の期間限定『冷やし鯵だし(980円)』×2を、LINE会員だけの『新』裏メニュー『“味噌”バージョン(＋30円)』×2で、ランチセットの中から“ライス(＋100円)”×2とともに注文しました。
（合計金額2,220円ナリ！）
（一人当たり1,000円超えてますが、レギュラーやなく『限定麺』なのでOK！にしとこう）

そもそも関西って味噌ラーメン少ないし、私もあまり味噌ラーメン食べないし、それが裏メニューで、しかもヒンヤリンコで冷たいのん！の『味噌』となれば、我が家の冷やしハンターもその夫のすぺ千三百も食べざるを得ませんね！
（はんはんさん風に）

しばらくして、ヒンヤリンコな味噌スープの上に、ノーマルと粗みじんミョウガと和えて味付けされた2種類の鶏ムネ肉チャーシュー、メンマ、味玉、刻みあさつきがトッピングされた夏の期間限定『冷やし鯵だし』の【裏味噌Ver.】がやってきました。

それではさっそく、ヒンヤリンコな味噌スープを一口いただくと、芳醇な鯵出汁の薫りが優しく鼻を抜け、丁寧に抽出されたであろう鯵出汁の大人でビターな風味と旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、鯵出汁の上品な甘みが追随し、風味と甘みが心地よい味噌ダレのコクと、どこからともなく唐辛子の辛みが加わって、ヒンヤリンコですんご～く美味しい！

ヒンヤリンコで
癒されるぅ～！
（by ダイヤ♥さん＠Aqours）

味噌ダレのマイルドな感じと、底に潜んでいたのか？味噌ダレに隠れていたのか？唐辛子の辛みが、より一層鯵出汁の風味を引き立てて、グビグビいける！

いや～、旨いっ！

ペットボトルに入れて、持ち歩きたい！

京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂」謹製の極細ストレート麺は、小麦の風味豊かで、冷水でしっかり締められているからコシの強さがハンパなく、プリップリの食感とシコシコッとした歯切れの良さ、そして麺肌滑らかでツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、ヒンヤリンコな味噌スープとなじみになじんで、かな～り旨いっ！