まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
週末も
ラーメン食べて
癒されつつも、しっかり
出勤予定のすぺ千三百でござる。
なんか微妙に
再配達の受取とかで早めに帰宅しないといけなかったりと、こういう時に
往復2時間の
通勤時間がもったいないなぁって感じますね。
今日のお昼は、あまり時間がなかったけど、無性に
美味しいつけ麺が食べたくなり、
チビヨハちゃんに乗って
京都ラーメンの聖地“一乗寺”にある
人気店「つるかめ一乗寺」へ、
ルビィちゃん
＠Aqoursとともにやってきました。
（よっしゃよっしゃワッショイ！
がんばルビィ～ by 黒澤ルビィ）入店する前に、店前の券売機の中段左
“魚介醤油つけめん(850円)”の食券ボタンを
ポチッとな！
あわせて、
“A つけものセット（銀シャリごはん＋キムチ、100円)”の食券ボタンも
ポチッとな！
店内入って食券を渡す際、
麺量は
“特大(2玉)”で、
今日の気分で
麺そのものを楽しむために
“ひやもり”でお願いしました。
さらに
「お店のTwitter」にて、今日は
あわてんぼうのサンタさんが
フライドチキンを配るということで、食券を渡す際、
『チキンお願いします！』とお伝えします。
厨房内の
ライブ感を一番味わえる
特等席に座ります。
そして目の前にある
消毒用アルコールで手を
清めつつ、しばし待つことに。
しばらくして、
全粒粉入り
自家製中太ストレート麺(2玉)の上に
黒バラ海苔がトッピングされた器、
笹切り白ネギと
柚子皮が浮き、
豚ロースチャーシューと
メンマが潜んだ
魚介醤油つけ汁が注がれた器で、
レギュラーメニューの
“魚介醤油つけめん”がやってきました。
同時に
“つけものセット（銀シャリごはん＋キムチ)”もやってきました。
さらに、
あわてんぼうのサンタさんからの
プレゼントで、大ぶりな
骨付きフライドチキンもやってきました。
それではさっそく、
魚介醤油つけ汁を一口いただくと、
節系魚介のなんとも
食欲をそそる香りが鼻を抜け、
凝縮された
鶏豚骨出汁の
風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、
節系魚介の風味が追随し、ほのかな
柚子皮の薫りと
キレと
甘みある
醤油カエシの
コクが加わって、
すご～く美味しい！いわゆる
“マタオマ系”と言えば
“マタオマ系”やけど、
鶏出汁が入ってる分マイルドで、
やっぱり旨いな、これ！さらに
黒バラ海苔の
風味が加わることで、より一層
コク深くなって、
めっちゃイイ感じ！エッジの効いた
全粒粉入り
自家製中太ストレート麺を、まずは何もつけずにいただくと、
小麦の風味が非常に豊かで、
ひやもりなので
コシの強さが
ハンパなく、
モッチモチ＆プリップリの食感と
麺肌滑らかで
ツルツルッとした喉ごしの良さが、
なんとも心地いい！全粒粉麺そのものを
堪能したら、いよいよ
魚介醤油つけ汁へと
嫁入りです。
魚介醤油つけ汁をたっぷりと纏っても、
つけ汁の
風味と旨みに負けない
全粒粉麺そのものが持つ
凝縮された
風味と旨みを同時に楽しめて、しかもよく絡んで、
かな～り旨い！麺量 特大2玉なんてあっという間に
ペロリンチョ！つけ汁に潜伏していた
豚ロースチャーシューは
しっとり食感で噛み応え十分で、噛めば噛むほど
肉の旨みが口の中いっぱいに溢れ出し、
魚介醤油つけ汁にしっかりなじませていただくと、
めっちゃウマウマ～！さらに
メンマの
コリコリ食感と
笹切り白ネギの
ザクザク食感が
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！途中で、卓上の
一味唐辛子、
ブラックペッパー、
山椒を
麺にふりかけてから
つけ汁に投入すると、それぞれの持つ
風味が
麺の風味を引き立てて、
味変大成功～！麺を食べ終えたら
特製魚介出汁で
スープ割りにしてくれたので一口いただくと、
節系魚介出汁の
風味と旨みがより
強くなり、これが
魚介鶏豚骨醤油つけ汁との
相性抜群で、
めっちゃまいう～！ここで、
あわてんぼうのサンタさんからの
プレゼント“骨付きフライドチキン”をいただくと、衣の
サックサクの食感が心地よく、噛めば噛むほど
ジュ～シ～な
鶏肉の旨みが口の中いっぱいに溢れ出し、
ニンニク、
ショウガ、
スパイシーなカレーの風味が加わって、
ビールもってこ～い！初めていただいたけど、
一乗寺でも
トップクラスやないかと思う
唐揚げやわ！
そして最後の〆は、残った
極ウマ魚介醤油つけ汁めがけてのぉ～
ライス全投入の儀式～！
残しておいた
チャーシュー、
フライドチキン、セットの
キムチも投入します。
チャーシューをお箸でほぐして、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えると、すぺ千三百的
“魚介鶏豚骨出汁茶漬け”の
完成ナリ～！さっそく一口いただいてみると、
魚介醤油つけ汁と
節系魚介出汁の
風味と旨みをたっぷりと纏ったライスに、
豚・鶏肉の旨みと程よい
キムチの酸味が加わって、
すんご～く美味しい！麺量 特大2玉でしたが、あっという間に
ウマウマ魚介醤油つけ汁も飲み干して、
ペロッと完食しちゃいました！
やっぱり
つけ麺の醍醐味は、
つけ汁単体でも
旨くて、
麺単体でも
旨くて、二つが絡むと
『なお旨くなる』ところだと
実感しつつ、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！フライドチキンも旨かったぁ～！「一乗寺つるかめ」京都府京都市左京区一乗寺赤ノ宮町22-10TEL: 075-703-1087
11:30～24:00（木曜休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.6
I ♡ 京都拉麺 1～12101211．ラーメンながた パート18（あぶらそば）1212．鴨町らーめん パート22（らーめん）
手も気持ちもぴっかぴか‼一度ついた
手洗い＆うがいの
クセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ
これは
ダイヤ♥さんからの
手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)
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ポチッとな！
手も気持ちもぴっかぴか‼