【新メニュー第2弾】節系魚介の効いたブッヒブヒ～！　I♡京都拉麺1032「中華そば錦本店 16」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
昨日は「煮干しの日」なんて言ってたからチョコレートを一個ももらえなかったすぺ千三百でござる。

いいんだ、いいんだ
悔しくないもん！

ダイヤ♥さんのC.V.“ありしゃ”こと小宮有紗さんから、Day1, Day2で二つもチョコレートもらったし！

今日のお昼は、チビヨハちゃんに乗って、京都ラーメン聖地“一乗寺”にある「中華そば錦本店」へ、2/1から販売開始の新メニュー第2弾をいただくために、「Aqours 6th LoveLive!」でC.V.“あんちゃん”こと伊波杏樹さんのポニテ姿が眩しかったみかん大好き千歌ちゃん＠Aqoursとともにやってきました。
（こんちか～！かんかん！みかん！かんかん！みかん！か～んか～ん！み・か・ん！ by 高海千歌）

さっそく、「maidigitv」のYouTubeチャンネルに、ポニテ姿のあんちゃんが出てる！
さらに、アニメ映像とのシンクロの凄さも、アンコールの9色の虹も映ってる！

「maidigitv」さん
ありがとう！

たった2分だけど、涙出てきた．．．

到着してまずは店前にある消毒用アルコールで手を清めてから入店します。

テーブル席とカウンター席のある店内で、仕切り板が設置されたカウンター席に着いてからメニューを確認します。

リニューアルしたメニューを確認して、“屋台ラーメン”だけやったのが、“屋台夜鳴きラーメン”、“中華そば”、“魚中華そば”、“昔ながらの中華そば”、“チゲ味噌そば”と、5種類も増えたので、右から順にいただこうと。

「前回訪問」で“屋台夜鳴きラーメン”をいただいたので、今回は“中華そば”を注文しようとしたら、“屋台ラーメン”の麺が極細から普通麺に変わっただけとの説明を受け、それならその右の“魚中華そば(780円)”を、“ラーメン・唐揚定食(＋210円)”とともに注文しました。

麺は「普通麺」で固定なのでカタで、ご飯は“大”でお願いしました。

しばらくしてしっかりと乳化して縁がアワアワ～な豚骨スープの上に、豚ロースチャーシュー、ナイスな幅広カットされたキクラゲと刻み九条ネギ、刻み海苔がトッピングされ、白ゴマがふりかけられた“魚中華そば(780円)”が、獣臭が一切ない豚骨と節系魚介の食欲そそる香りを漂わせてやってきました。

同時に定食のめちゃウマ唐揚3個と、プチマンガ盛りのご飯(大)もやってきました。

それではさっそく、期待の無化調豚骨魚介スープを一口いただくと、獣臭は一切感じず、豚骨出汁と節系魚介出汁の食欲そそる香りが鼻を心地よく抜け、魚粉でザラツキ感のある口当たりで、しっかりとした豚骨出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、節系魚介出汁の風味が追随し、キレと甘みある醬油カエシのコクが加わって、すご～く美味しい！

節系魚介出汁が加わることで、スープの味わいがガラッと変わって、いや～、旨いなぁ～！

麺カタでお願いしたストレート細麺は、熟成されている分小麦の風味豊かで、しなやかなコシに、ボソシコッとした食感と麺肌滑らかでツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、低加水率やからスープとなじみになじんで、かな～り旨いっ！

程よく味付けされた豚ロースチャーシューは、しっとり柔らか食感で、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出し、スープにしっかり絡めていただくと、めっちゃウマウマ～！

さらにナイス！幅広なキクラゲのコリコリ食感と刻み九条ネギのザクザク食感が際立ち、海苔の風味がアクセントになって、めっちゃイイ感じ！

途中で卓上の紅ショウガ、高菜漬け、辛味噌を投入すると、風味・旨み・コクがイイ感じに変化して、味変大成功～！

そして麺を食べ終えたら、本店が推す唐揚げをまずはそのまま、続いてポン酢、さらにカレーパウダーでいただきます。

衣は唐揚げというより鶏天に近いサクフワ食感で、噛めば噛むほどジュ～シ～な鶏肉の旨みがダイレクトに口の中に広がり、下味もよく、ポン酢やカレーパウダーとの相性も抜群で、とにかくご飯が進む進む！

そして最後の〆は、チャーシューと唐揚げを乗っけてからのぉ～

ライス投入の儀式～！

魚介豚骨出汁の旨みをたっぷりと吸ったライスに豚肉＆鶏肉の旨みが加わって、すご～く美味しい！

あっという間にウマウマ魚介豚骨スープを飲み干して、唐揚げ3個＆プチマンガ盛りライスもペロッと完食いたしました。

新メニューの魚介豚骨スープもクセになる旨さで、唐揚げもめっちゃ美味しくて、しっかり『幸せな腹パン』状態になりつつ、次回はこちらも新メニューの“昔ながらの中華そば”に期待を膨らませつつ、超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！

「中華そば錦本店」
京都府京都市左京区一乗寺北大丸町14
フラッツ一乗館 1F
TEL: 090-5884-5266
11:00～15:00　17:00～20:00（木曜休）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

I ♡ 京都拉麺　1～1030
1031．一乗寺ブギーパート39（とり煮干しらーめん）

“すぺ千三百の京都拉麺リスト”