まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
店長が
「京都きんせい」に異動した
「中村商店 高槻本店」へ二か月ぶりに行く予定にしていたすぺ千三百でござる。
我が家の
冷やしハンターは
限定感のない
冷やしつけ麺やったから、最初乗り気でなかったけど、
“もしかしたらあの人がお店を仕切ってるかもしれへんよ”と言ったら行く気になったんです。
でも．．．「きんせい代表 中村のブログ」で、今シーズンは弟子に任せてた
冷やしを、どう考えても
8日(日)のみ突発限定の
ヒンヤリンコで冷たいのん！は中村大将担当だということで、開店
50分前に一番乗りで
“善子ちゃん＠Aqours”とともにやってきました。
（“善子”じゃなくて”ヨハネ”！ by津島善子）そういえば地震の後、初めての訪問やった．．．外で待ってる間に中村大将の奥様と
地震の話をしてましたが、地面割れてるし、壁も落ちてるし、やっぱり高槻南部の方が
被害が大きかったようです。
そして、待ってる間にお店の戸に貼られた
冷やしメニューを確認をすると、本日のみの数量限定は
“重ね味 冷やし醤油らぁめん(850円)”でございます。我が家の
冷やしハンターは私が
アッシ～として原付で送り届けて
（監督業で悔しいからヒヤニボした日）、今年の中村大将担当の一杯をすでに食べてますが、私は今年初ということで、
これは食べざるを得ませんね！（はんはんさん風に）というわけで、開店後、中村大将の奥様にいつもの席に案内され、
“冷やし二つとご飯小二つですね！”と注文をされてしまった(笑)
しばらくして、透き通った
醤油スープの上に、
冷やしハンターだけ
前回経験した
知床白貝、
朝挽き鶏胸肉タタキ、
豚肩ロースレアチャーシュー、
穂先メンマ、
半熟味付け玉子、
カイワレ、
刻み白ネギが、
涼しげなステンレス製の器に盛りつけらた
“重ね味 冷やし醤油らぁめん”がやってきました。
それではさっそく、
知床白貝、
本鰹、
鯖節、
魚汁などを使用し
濃いめの清湯と合わせたという
ヒンヤリンコな
醤油スープを一口いただくと、
魚介のなんとも
食欲そそる香りが鼻を突き抜けるとともに、強めの
魚介の風味と旨みが重なり合って口の中いっぱいに広がり、
キレのある
醤油カエシのコクが加わって、
かな～り美味しい！そして、
冷やしハンターの言葉を借りると、
安定感のある優等生のきんせいテイストというより、
ワイルドな美味しさで、
“さすが中村大将！”って感じで、
なんともクセになるぅ～！きんせいグループ専用粉
“夢の風”を使用した
全粒粉入りの
自家製中太平打ちストレート麺は、
小麦の風味豊かで、
冷水でしっかり締められているから
コシの強さが
ハンパなく、
モッチモチの食感と
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、
ヒンヤリンコなスープと相性抜群で、
かな～り旨すぎるっ！豚肩ロースレアチャーシューは、
生ハムのようなしっとりとした食感がなんとも心地よく、
肉厚なので噛み応え十分で、噛めば噛むほど凝縮された
肉の旨みが溢れ出し、
甘めの味付けが
ヒンヤリンコなスープとなじみになじんで、
めっちゃめちゃウマ～い！朝挽き鶏胸肉タタキはしっとりとした食感と凝縮された
肉の旨みがなんとも心地よく、
ヒンヤリンコなスープと相性抜群で、
かな～り美味しい！大ぶりな
知床白貝は佃煮のようにしっかり味付けされてますが、
貝の風味も強く、
濃い目のスープにも負けることなく主張して、
めちゃウマ～！さらに
ホサッキ～なメンマの
食感と風味、
カイワレの
爽やかな辛み、
刻み白ネギの
ザクザク食感が三位一体の
素敵なハ～モニ～を奏でて、
かな～りいいアクセントになっています！
そして最後の〆は残った
ヒンヤリンコなスープめがけてのぉ～
ライス全投入の儀式～！
本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“重ね味冷やし出汁茶漬け”の完成ナリ～！
ヒンヤリンコなスープの凝縮された
いろんな旨みをたっぷりと吸って、
ほのかな柚子の香りを纏ったライスに、
肉の旨みや
貝の旨みとマイルドな
黄身のコクが加わって、
超～ウマウマ～！あっという間に
ヒンヤリンコなスープを飲み干して、
ペロッと完食しちゃいました。
やっぱり中村大将の繰り出す
冷やしは、シンプルに見えて、
実は限定感がハンパない！ご馳走様でした！
「きんせい総本家 夢風」大阪府高槻市栄町2-19-7
TEL:072-696-2448
11:00～14:00（火・金曜休）
昼総合点
★★★★☆ 4.8
パート1～5051． 葱塩冷しらぁめん52． ゆずとさんまの冷しらぁめん53． 塩エネルギー、伊吹煮干しと柚子の冷やし塩らぁめんTBS「CDTV '18 上半期SPエンタメまとめ総決算」で、私が大好きな
「WATER BLUE NEW WORLD」を
Aqoursが地上波で初めて歌った映像が
youtubeにあった！私の行った大阪城ホールでのライブの密着取材もあるし、録画したこの
11分間を毎日何回見てるやら．．．
（先週土日に親友の
はんはんさんから、
“すぺ千三百のラブライブオタ具合が最近ヤバい”と言われたけど、知り合った時からの
あなたのヲタ具合に比べたら、私、お子ちゃまですから(笑)）
そして今日が埼玉ー大阪ー福岡と続いたライブの最終日。でもこの
「WATER BLUE NEW WORLD」の衣装の
“ダイヤさん＠Aqours”（C.V.
“ありしゃ”こと
小宮有紗さん）を
ゲットしてない．．．orz
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