鹿児島ラーメンやないけど旨い！「麺人 佐藤」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
週はじめだけど、週末鹿児島出張してたから久しぶりに京都？って感じのすぺ千三百でござる。

「疲れが取れませんね～」の一言に尽きますが、嫁さん出張してるので、久しぶりにCBで通勤しちゃいました。

鹿児島3日目ですが、警戒レベルが下がったはずの桜島は、土曜日は落ち着いてましたが、この日は右側がなかなかの噴煙出してましたね。雲に見えると思いますが、いろんな角度から見ても噴煙ですよ。

データ整理に選んだ場所は、港近くの「ドルフィンポート」。
出張メンバーが私の職場だけでなく、宿泊ホテルも違ったので、木材がふんだんに使用されてるボードウォークのあるここに集合ということで。

私のデータは渡したら終わりなので、一人のんびり無料の足湯につかって、作業の終了を待っておりました。

そして作業終了ということで、みんなでお疲れ様して別行動。大阪組の三人はお昼ご飯にどこに行こうかって話になったので、私が「ラーメン！」ってようやく主張いたしました。

市内中心部からちょっと離れた「麺人 佐藤」さんにやってきました。
開店10分前ですでに結構な待ち客。でも名前と車のナンバー書いてたら、クーラー効かした車内で待ってても呼びに来てくれます。

開店前にメニューを渡され、注文を聞いてもらえましたので、私は鶏白湯の醤油らー麺（650円、同僚が先に塩頼んじゃったから．．．）と佐藤飯を注文。
このお店は、鶏白湯、鯛アラだし、あとつけ麺がベースになるみたいです。もう一人が鯛アラだし頼んだので、一応、鶏白湯、鯛アラだしはいただけますね。

さあ、やってきまた鶏白湯醤油ラーメンは、三分の二が一枚のチャーシューで、茹でたキャベツ、メンマ、キクラゲ、微妙にネギが盛り付けられてます。

同じ鶏白湯だからと味見しなかったですが、こちらが鶏白湯塩ラーメン。微妙に見えてるスープ表面の色で、私の醤油と比べてください。

こちらが鯛アラだし塩ラーメン。スープをいただきましたが、アラの出汁がガツンとやってきて、塩ダレとのバランスも抜群！う～む、２杯食べられるなら食べたかったな。次回はこれを食べたい！とスープを飲んで思いました。

私の注文した鶏白湯醤油のスープを一口いただくと、割とあっさりしてますが、鶏の出汁はしっかり感じられ、さらに焦がしネギの香ばしい風味がめちゃめちゃ主張して、かなりいいアクセントになってました。ちょっとしか入ってない焦がしネギがこれほど主張できるのは、基本的なスープがライト（出汁はちゃんと出てますよ！）だからでしょうね。ちょっとクセになりそうな焦がしネギの風味です。

自家製の中細若干縮れ麺は、コシはほんまに弱く、ボソボソした食感ですが、パツンと噛み切れる食感が不思議とスープによく合います。自家製麺ってコシが強いイメージがありますが、コシは弱いですね(笑)
なんとなく長崎ちゃんぽんの中華めんのような食感で、これはこれで面白いです。

そして大ぶりな豚チャーシューは、箸でしっかりつかめるのに、口に入れるとホロホロっとした食感で、噛めば噛むほど肉の旨みが出てきて、さらにこのあっさり鶏白湯スープとの相性が抜群でかなり美味しい！

二郎系を思い浮かべる全く味付けされてない湯がいたキャベツは、個人的にはいらないかな。スープとも絡まないから、キャベツの青臭さがバランスを崩しちゃってる気がしました。

あっ、メンマはしっかりと味付されてて、単体でも美味しく、スープに味が染みだしてまたこれが美味しかったですね。

食べログの口コミにも美味しいと書かれていたので、頼んでしまった「佐藤飯(200円)」は、炊き込みご飯(150円)に刻みガーリックチャーシューが盛り付けられてる一品です。
炊き込みごはんは鶏五目御飯で、その上にしっかり煮こまれたチャーシューとニンニクがのってます。一番てっぺんにあるのが実はニンニク。繊維状になってるのがチャーシューです。
これがまた美味しいのなんの。しっかり味つけられた炊き込みご飯に負けずとチャーシューとニンニクの風味がプラスされてます。

佐藤飯．．．それだけで旨いのに、心の中のリトルすぺ千三百が「儀式はしないの？」と囁きかけてくるんです。
まさに１＋１＝３の美味しさで、しっかり味付けされた炊き込みご飯＆煮込みチャーシュー＆ニンニクに、出汁がしっかりした鶏白湯スープが抜群の相性で、めっちゃ美味しかったです。

しゃばいライト豚骨が鹿児島ラーメンだと言いましたので、この鶏白湯は鹿児島ラーメンではないと思いますが、これまで鹿児島で食べたラーメンの中で一番美味しかったですね。

ご馳走様でした！

山側にある空港に行く途中の銭湯（龍門滝温泉）から見えた龍門滝を近くまで行って見てきました。私は滝の目の前の川で足を石で滑らせてひざ上までドボン。せっかく温泉に入ったのに台無しになったのは．．．ナイショです。


「麺人佐藤」
鹿児島県鹿児島市宇宿8-13-18
TEL:099-225-3722
11:30～15:00　18:00～21:00（火曜休）
昼総合点★★★☆☆ 3.5


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