こんにちは ジャワです
目の前の公園の銀杏がすっかり黄色になり
落ち葉が落ちてきましたね
さて、今日は秋真っ只中といえば！
キノコ料理
そう、キノコリゾット
いくつかポイントがあって、
これが美味しさのひ み つ(*￣Oﾉ￣*)
ポイント１
キノコは一度冷凍せよ
ポイント２
熱湯じゃなくぬるま湯を加えろ
ポイント３
最後はチーズ いや 味噌がミソ
さてこんなかんじ★
（次女 のんちゃんのお気に入りに決定γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ）
◆ポイント１の解説
キノコ冷凍はね
昔ＴＶで浜内千波さんが
冷凍キノコは旨みを増します！といっていて
ためしにつかったら
香り倍増！
すっごい美味しかったの
◆ポイント２の解説
キノコは熱湯よりも７０度未満の温度で
一番旨みを出すそうです
だから加えるお湯はぬるま湯！
◆ポイント３の解説
チーズもいいとは思いますが
キノコのせっかくの香りを邪魔してしまう気も・・
ミソならあうあう！
てなことで
理屈っぽいのは嫌いなので(￣▽+￣*)
材料（大人２人分）
生米・・・・1合
水・・・・・オタマ７～９杯ぐらい
塩・・・・・少々
ホタテ貝柱ダシの素・・・・・小さじ２程度
（なければホタテ貝柱缶２～３缶ぐらい）
キノコ（シメジなど）・・・・２パック
ミソ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじの１/２
（↑左は冷凍キノコ 安売りのとき まとめ買いして冷凍）
作り方はとっても簡単
１、オリーブオイルをフライパンにひき
生米（洗わずに）とホタテ出汁の素を加え
若干透き通るまでいためます
２、そこへぬるま湯と冷凍キノコを投入
キノコはキッチンバサミでカットしました
３、お米の固さを見ながらお湯をたしては
様子をみて足しては様子を見てを
繰り返し
米がアルデンテに仕上がるようにします
４、最後に味噌を加えて
まぜて出来上がり
いただきまあ～～す
いつも最後まで読んでくださって
ありがとうございます
とても励まされます
みなさんにいいことが
訪れますように
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