こんにちは
ジャワことへんみゆかりです(≡^∇^≡)
今日も子供たちと作ってはおりませんが
なんと２年前の
次女のんちゃんが
まだ２才のときの記事
アップを忘れて眠っていたので
今更アップしますね
今日は次女のんちゃんが
好んで食べた
「ナスの コンソメ味噌浸し」
コンソメに味噌を隠し味に加えるの(＝⌒▽⌒＝)
実はとっても美味しかった。
そして、
味噌などの
発酵食品は毎日少しつづとりたいよね
さて
こんなかんじ★
次女のんちゃん（当時 ２歳）
バクバク食べる(＝⌒▽⌒＝)
ナスを１人で４本分は食べたと思うよ(￣_￣ i)
だけど
裸（ら）(￣▽+￣*)だけどね
あの頃の
のんちゃんは
常に裸（ら）だったな～
当時は
魔の２歳児。
服着せるだけでも「やだやだ」言って逃げるから
疲れたわ～
だから
さて
材料（ナスを１０本使いました）
ぜひ作り置き可能ですので、たっぷり作ってね
ナス・・・・・・・・・・・１０本
マギーブイヨン・・・１個
オリーブオイル・・・大さじ２～３
水・・・・・・・３００～４００ｍｌ程度
味噌････小さじ１
作り方はとっても簡単
１、ナスはヘタをキッチンバサミでカット
のち、たてに割いていく
（手で裂いた方が味がしみるの
大きさにムラ？
そんなの気にしないで、どんどん裂いて）
２、フライパンに
オリーブオイルをひき
ナスに絡めらがら炒める
ちょっとしっとりしてきたら
水を加える（ナスが浸る程度が理想）
３、ブイヨンを加えてフタをし
弱火で１０分
ナスがクッタリするまで煮る
（水を多くされた方はブイヨンも多くしてね）
４、最後に味噌をかくし味に加えたら
全体になじませて、
冷めるまで放置
このままタッパに入れて冷蔵庫で冷やし
次の日に食べても美味しいよ
いつも、コメントや読者登録
本当にほんとうにありがとう
とっても励みになります
最後まで読んでくくださった方に
いいことがありますよ～～に
そして、いつも
ありがとう★
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【豆ちしき】 味噌
おそらく以前に味噌の栄養を紹介いたしましたが
今日注目したいのは
ココ！
こんな記事を発見。
●１、
よく酒を飲んだあと、みそ汁を飲みたがる人がいますが、
これは実に合理的な生活の知恵なのです。
というのも、みそにはアルコールやニコチンなどを解毒する
アミノ酸が含まれているといわれているからです。
お酒やタバコをよくたしなむ人は、
肝臓の解毒作用を活性化するために、
毎日みそ汁を飲むことをお勧めします
また、別の記事では
がん予防の理由として下記が、、、、
●２、
肝臓の解毒作用が高まる事は、
アルコールやタバコなどの有害物質を無毒化
にして排出する事は、ガン予防にもなると言う事です。
1日2回の味噌汁を飲む事が推奨されています。
具体的に味噌のどの栄養素が
そのような効果をうむのか？が記載されて
ませんでしたが、どうやら
肝臓の解毒に味噌がいいと
いろんなところで言われてますね。
私は毎日ではないけれど
ワインを飲むし
お味噌汁大事だわ～～～～
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