こんにちわ。ジャワです
しみこむシラタキ？？？なんの事でしょう？
これは、シラタキの下準備にポイント有り
麺つゆで煮ますが、
味がとってもよくしみておいしいですよ
シラタキの１品。なんか地味～と
バカにしちゃいけやせん。
これすっごくおいしいです
ぱっちゃん（４歳４ヶ月）が大大大好き
こんな感じです
材料（大人３人分 私はコレ大好きだから 私がいたら大人２人分）
シラタキ ２袋
エリンギ １～2本
シメジ １パック
麺つゆと水
作り方もいたってシンプル（シラタキの扱い方を熱く語ってます）
１、【シラタキを下準備する】
シラタキは洗い、キッチンバサミで１箇所カット。
そしてたら、ぐらぐらと煮る（沸騰で４分くらい）
そしてお湯をきり、
今度は「きゅるきゅるきゅる」と泣くくらい空炒りする
（↑これじゃシラタキが固くなるのでは？と思いまよね。
でも大丈夫ここで、しっかりシラタキの中の水分を抜くことで、
おいしいおダシをよく吸うのです。
また、食感も全く変わります
これ一度試してみてください
先日の、NHKで松田美智子さんも、
そのように説明されてましたよ。
私は、助産院で教わったんですけどね（笑））
２、【キノコをいれて煮る】
麺つゆをお好みの濃さに調整し、
そこへキノコたちをいれます
・キノコは、エリンギは石突をよくあらい、
石突ごとそのまま縦に手で裂きます
（これ、ぜったい手でね。こちらも包丁で切るのとは、食感が異なります）
・シメジは石突をキッチンバサミでカット
そこへシラタキを入れて煮たら出来上がり
最後まで
読んでくださって
お付き合いくださって
ありがとうございます
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かって きゃああ～
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