ということで、寒い今夜はさっそく牡蠣鍋。
なめこ、春菊、焼き葱、豆腐、しらたき
最後にお餅を入れた味噌仕立て
。
のおつまみは、月見山いも納豆＆梅きゅうり。
９月から月１回、水戸の天狗納豆を取り寄せています。
北海道産最高級スズマル大豆１００％。
藁の中でじっくり寝かせた完全手作りの納豆です。
もうこれを食べたらやめられません。
甘い。優しい。きめ細かい粘り。そして、「豆」なんです。
お値段、若干高めですが、これぞ「納豆」。
冷凍保存できるので、来月は納豆大好きな娘たちへ
持って行きますよ～
お楽しみにね！
先日、インフルエンザに関するお話を耳にしました。
季節問わず流行になってしまいましたが
やはりインフルエンザの好む季節は冬とのこと。
特に乾燥した寒い場所。
そして、気温と比例して、体温も下がるので
症状も暖かい季節の時より悪化するようです。
とにかくそれに負けないためには
まず「平熱を上げること。下げないこと。」だそう。
なるほど...。この季節にお鍋を食べたくなるのは
自然と体も身を守るために要求しているのですね。
実に理にかなっているわけです。
ワクチンだけに頼らず、体の温まる物を積極的に
取りいれて、冬野菜をたくさんいただいて
平熱を上げて、元気にがんばりましょう～！
小さな事がとても大事。
さてさて、帰宅しました。ただいま。
すっかり時が経過してしまいましたが
１０月末の日本酒の会のご報告！
このたびは新潟県魚沼から
「八海山」の蔵元さんがお見えになり
大好きな新潟のお酒とあり、夫も私もワクワク。
お隣のご主人、友人をお誘い、４人で参加。
まずは、「八海山泉」ビールで乾杯～
美味しい～
精密ろ過をしていないため、酵母が生きています。
なので、にごりがあり、香りがあり、とてもおいしい。
加熱殺菌を施していないので、賞味期限あり。
炭酸の強いビールが苦手な方にはお薦めです。
和食の乾杯には、シャンパンのように打って付け。
次の日本酒もとても美味しくいただけます。
ネットで購入できるようでしたので
ご興味のある方は、ぜひ一度
お試しください。
さあて、次はいよいよ銘酒「八海山」。
純米大吟醸、吟醸、清酒と盛りだくさんに
店長のお料理もまたまた盛りだくさん！
初めていただいた「八角」も絶品でした。
鴨のロースも美味しすぎます。
ぜひテイクアウトしたい....。ということで
今年の御節用に店長にしっかり予約したので
娘たちよ、お楽しみにね
何はともあれ、ワインも日本酒も奥が深いですね。
もちろん、焼酎も洋酒も、造り手の思いがある。
時間をかけ、手間をかけ
蔵元さん達が精魂込めて作られたお酒を
ゆっくり味わえるこんなひと時は、至福の時。
「八海山」を出荷する前に、蔵元さんたちは
お酒を担いで、山に登り、ご祈祷されるそうです。
良いお話を伺いました。本当にごちそうさまでした。
そして、素敵な企画にいつも声をかけてくださり
店長に心から感謝です。
一期一会。
大切にしてゆきたいな...。
しかし...翌日、４人揃って沈没
平日でした
（笑）。
