コロナにも負けず 新店がちょくちょくオープンしています。
今年の3月にオープンした
麺堂にしき 新宿歌舞伎町店 さん
神田小川町のお店が歌舞伎町に進出。
ゴジラの奥のちょっと怪しげな一角。
新店だからきれいな落ち着く感じのお店。
王道の鴨だし醤油に加えて、鴨だし魚介と山椒がある。
東京も30度越えの暑さになったので、ここは山椒ラーメンで。
相変わらず海苔増し。
薄めの醤油で透明感のあるスープですっきりした印象
レア鴨肉とネギ、三つ葉の上に粉山椒
粉山椒がかなり効いてる。
ひりひりさわやかな刺激。
スープの醤油は薄め、出汁がほんのり。
鴨肉の甘味がおいしい。
麺は中細ストレートで少し柔らかめ。
スープの味わいといい、ラーメンとにゅうめんの中間のような感じ。
暑い日にはさっぱりした感じでよいです。
口に残るひりひりが涼しく残ります。
鴨醤油も食べたくなってきた。次回に挑戦。
麺堂にしき 新宿歌舞伎町店 （ラーメン / 西武新宿駅、新宿西口駅、新宿三丁目駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1