私は調味料！と言うものが大好きです。
多分、料理の腕に自信がないからせめて
調味料だけでも美味しい物を使おう！
という無意識の戦略。
まず、美味しそうな調味料や、珍しい調味料を見るとすぐ欲しくなる。
オマケに常にいくつかストックしておく
タイプ。
今使っている調味料…まずはお酢から
バルサミコ撮り忘れた〜
こんなにあるのに、さらにストックも！
塩はこれだけ！
料理に合わせて変えています。
油…
あ、キャノーラ油入れ忘れた！
そしてソースはこちら
あれ？何故かたったの3種類…
マヨネーズ、ケチャップにおいては
それぞれ1種類ずつ。
ちなみに調味料好きとストック癖は、
母から受け継いだ物らしく、
母はろくに料理もしないくせに買っては
持ってくる買っては持ってくる…
私は飽きっぽいので、色んなのに手を出すのタイプなのですが、母は美味しいと思ったら
同じものをリピートするタイプ。
そして、これも！
根昆布の出汁。
しっかり塩味も付いてて簡単に使えて便利。
最近巷で大流行の
新たまねぎドレッシング〜
根昆布出汁を使って、
アレンジ版を作ってみました。
その名も
新たまねぎ根昆布ドレッシング‼️
新玉ねぎ一個に、お酢、レモン1個、油、
根昆布出汁、塩、胡椒。
お酢はその時の気分で黒酢にしたり、ワインビネガーにしたり。
油は、グレープシードオイルのような香りの薄いものを少な目に入れておいて、
食べる時に
オリーブオイルやごま油など
香り付けにかけています。
このドレッシング、サラダはもちろんのこと、
唐揚げの下味もバッチリ！
生姜やニンニクを足してもGOOD‼️
以前モモさんのblogで、
ドイツで🇩🇪食べた！と書いてあった、
摩り下ろしたきゅうり入りのマッシュポテト
とても美味しそうだったので、
新玉ねぎ根昆布ドレッシングで味付けして、
きゅうりの荒摩り下ろしを入れてみました。
最後にほんの少しマヨネーズでコク出し！
さっぱりしていて美味しい〜💚
きゅうりの風味と食感！
新玉ねぎと根昆布出汁の味が生きてる！
玉子焼きにもドレッシングで下味！
そして、新じゃがコロッケの下味にも！
味付け。
こちらがGhee
こちらがGhee
バターの風味が加わって、ちょっとリッチな
コロッケに早変わり〜
さらに、低糖質保存食の
鷄モモ肉レモン🍋マリネにも…
マリネでも、炒め物でも、下味でも
ソースとしても、なんでも
行けちゃいそう〜
新玉ねぎがある間、
しばらくハマりそうです。
話変わって、姉がコードレスイヤホンを買ったと自慢してきました。
私にプレゼント🎁してくれるならいざ知らず
誰が何を買おうがあまり興味ないので、
適当に聞き流していたのですが
何日か前から、そのご自慢のコードレスイヤホンが無くなったと大騒ぎ😨
ひょっとしてルルルの家に忘れてない？
と聞かれ、
まさかの濡れ衣かよ💢と
ムッとしながらも探してみると…
我が家はご存知の通り籠の中に
バサッとイヤフォン入れておくので、
ひょっとして間違えて入れたかな？
と確認したら、
これかな？と思われるイヤフォンが…
あったよ〜👍と連絡し、返す前に夫に
これ姉のだから使わないでね〜と言ったら
何これ？と聞くので
姉の自慢の
コードレスイヤフォンで
無くしたと騒いでる‼️
と話したら、
「コードさえ付いてれば、
なくならないのにねぇ〜」
と
たしかにそだねー😅
(↑↑↑これが言いたかった)