SR番外編、12軒目は見附の中村屋さんですw
こちらのお店も前回のKRGに参加してらっしゃったのですが、中々良い印象だった記憶がありますw
早速入店w
こちらのお店のエントリーラーメンは…
「しおらーめん（￥790）」なので、まずは…
券売機にて食券を購入、カウンター席に着き、スタッフさんに食券を手渡す際に大盛無料ということなので大盛で、加えてラーメンパスポートを提示しまして味玉トッピングでお願いしましたw暫くすると…
到着＾＾
まずはスープ…
こちらのお店は豚骨というイメージだったのですが、こちらはそこに鶏ガラなどを加え、笹川流れの塩を使用したカエシと合わせスープを作られているようです、更にそこにネギの香味油が加えられており、香ばしい風味がアクセントになっていますw具材は…
味玉はデフォのハーフと、ラーメンパスポートでトッピングした1個分が入っていますw
白髪ネギ、ミズナ、糸唐辛子、メンマ…
チャーシューはホロホロと崩れやすく、箸でつかめない程に柔らかですw麺は…
中くらいのほぼストレート麺、硬さやコシはちょうど良いくらい、ツルツル、プニプニと、いい食感だと思いますw
スープを飲んだ瞬間、円やかな甘味と塩気が口いっぱいに広がり、飲んだあとも円みのある優しい塩の余韻が残ります、角のない塩気にアクセントを付ける焦がしネギの香味油も、非常に上手い具合にスープに輪郭を持たせてくれますw
具材はシンプルですが、ひとつひとつバランス良く、麺もちょうど良い具合にスープに合うように仕上がっていると思いますw
なんせスープがウマイです、ウッカリではなく故意に飲み干しました＾＾
やはりこちらのお店、中々にいい感じですw
ご馳走様でしたw