SR3軒目、今回は三条市大島にある「麺豪 織蔵」さんにお邪魔しました＾＾
場所は、以前武神さんのあったところですねw
こちらのお店も新規オープンの話は聞いていたのですが、未訪のお店の一つでした＾＾；
早速入店w
カウンター席に着き、こちらのお店のエントリーラーメン…
「笹川流れの塩ラーメン（￥750）」を注文、加えてラーメンパスポートを使用して味玉のトッピングをお願いしますwこちらのメニュー…
無料のトッピングも選べるようで、ヤサイ、ニンニク、アブラの量が設定できますw
なお、ニンニクはショウガにも変更可能だそうですw
今回はニンニクをショウガに変更し、量は全て普通でお願いしましたw暫くすると…
到着＾＾
まずはスープ…
ベースは豚骨・その他って感じ、笹川流れの塩を使った塩ダレと合わせているようで塩気は強め、でも旨味は十分、アブラはそれなりに浮いてはいますが、しつこ過ぎる印象はありませんねw具材は…
ヤサイはモヤシとキャベツ、シャキシャキの食感がいいですw
チャーシューは2枚、肉感が強く、とろける感覚はありませんが十分に柔らかいですw
通常はニンニクですが、ショウガに変更、塩のスープにショウガが合いますねw
ラーメンパスポートにてサービスいただいた味玉も…
よろしい具合です＾＾麺は…
なんだか角ばった？平っぽい？感じの太麺、かなりシッカリとしたコシと食感があって、ワシワシ食べてる感覚がイイですねw
ガッツリ系の塩、塩気は強めですが、こういうタイプの1杯にはこれくらいでちょうど良いのだと思いますw
ただしょっぱいばかりではなく旨味もあり、アブラも浮いてはいるのですが、重すぎなくサラッとイケる印象、通常はニンニクですが、塩に関してはショウガに変更した方がより旨味が引き立つ気がしますw
今回私は全てふつう注文でしたが、ましやましましにすると、結構エライことになるそうなのでご注意を＾＾；ただ、食べる方には嬉しい配慮だと思いますし、加えてライスも無料なので、ガッツリ食べたい方にはたまりませんねw
なんだかどこかで見たことがある？と思っていましたら、以前しばっちさんの記事の中に、こちらのプロトタイプ？と思われる1杯が載ってました＾＾
こちらもSR完走のあかつきには、もう一度無料券を持ってお邪魔したいですな＾＾
スタンプ3個目wご馳走様でしたw