今年で9年目。
梅シロップ（酢が入っているので正確には梅サワー）を作りました！
今年は去年より半月ほど早く好みの梅を見つけたので、さっそく作りました。
■材料（2L用保存瓶）
梅 1kg
氷砂糖 1kg
酢 100ml
■作り方
1.梅をしっかりと洗い、ヘタをとりしっかりと水分を拭き取ります。
2.梅、氷砂糖の順で重ねます。
3.酢を最後に注ぎます。
4.毎日1～2回、梅が乾かないよう（カビの原因に）、容器を振って梅をかき混ぜます。
2～3週間で完成。梅がしわしわになったら取り出す目安です。
1日でジュースが出始めます。
毎日混ぜるのがポイント。
酢は入れなくても良いそうですが、入れた方が酸味のあるシロップになります。
夏バテ防止にもなります。
あとカビ防止にもなるそうです。
和三盆でお酢なしでもそのうち作ってみたいな。
来年はミニサイズで作ってみようかな。
