今年もおせちは作りました。
毎年「なるべく1回で食べ切れる量」
を作るのがテーマです。
そして、子ども1人につき
1品作るということにしていて
そろそろやらないと言うかな・・・
と思っていたら
年末子どもの方から
「今年は何作ろうかな」
と言い始めました。
次男は毎年同じで田作り。左下
長男は悩んだ末、八幡巻き。右上
私も記憶がありますが
おせちは子どもたちにとっては
わーい!と喜ぶようなものではないのですが
でもお雑煮は毎日食べたいくらい大好きなようです
次男は唯一好きなのが田作り
長男はやっぱり肉を食べたい
とのことで肉のもの。
毎年おせちの具材について
どんな意味があるかのクイズも
恒例。
おせちを作った時か
食べた時にしかできないクイズです。
盛り過ぎました。
今年の私のお気に入りは
柚子の水ようかんと栗きんとん。
冬至の時に柚子をたくさんいただいたので
今年は柚子の水ようかんを作りました。
柚子の皮を入れて香りを出し、
果汁もしっかり加えるのでさっぱりするところが
気に入っています。
栗きんとんは
焼き芋から作り、栗のシロップを加えるだけでOK。
今年は栗のシロップも控えめにして
みりんを少し加えました。
ほぼスイーツみたいな仕上がりになりました。
もしよかったら
来年のおせちに作ってみてください
覚えてませんよね・・・!
増田陽子
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◯板橋区(子ども向け食育スクール『青空キッチン』を開講しています)
武蔵野市(在住です)周辺 西東京市/小金井市/三鷹市
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での子ども向け、大人向け食育講座講師
また子どもと一緒に食べる料理、お手伝い料理、
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