湿気を感じたり暑さを感じる季節になると
途端に食べたくなる、酸っぱいもの。
冬はなかなか食べなかった梅干しを使った料理も
急に食卓に出すようになりましたし、
子どもたちも食べています。
週末は特に暑かったですね。
子どもたちはスポーツをしているので
梅干しは特に夏はお世話になります。
梅干しに含まれているクエン酸は
疲労回復の効果が期待できるので、
暑い時期はおにぎりなどに入れることも多いです。
梅干しを活用できるおかずを
今日はご紹介します!
肉の旨みがキャベツに染み込んで
ご飯の進むおかずになります。
豚肉の梅だれキャベツはさみ焼き
⏰ 15分
・・・ 材 料 ・・・
＜ 2人分 ＞
豚ロース(薄切り) 8枚(120g程度)
梅干し 10g(1〜2個)
キャベツ 50g
●みりん 小さじ1/2
●醤油 小さじ1/2
塩 少々
胡椒 少々
薄力粉 小さじ1程度
・・・ 作り方 ・・・
1 キャベツを太めの千切りにし、梅干しはたたいて●と合わせる。
2 バットに薄力粉を振り、豚ロース4枚少し重なるように並べ1を真ん中に乗せる。
3 上から2の向きと変えて豚ロース肉を4枚、少し重なるように並べ、端を折り込み、薄力粉を振る。
4 フライパンを熱し、3をのせて中火で焼く。焼き色がつき、周りが白くなってきたら裏返し30秒ほどしたら蓋をして弱火にし、4～5分焼く。食べやすい大きさに切る。
ポイント
・肉を裏返して薄力粉を振ろうとすると、崩れるので最初にバットに薄力粉を振ってから肉を並べます。
・肉は焼くと縮むので、少し重なるようにして並べます。
・梅干しは甘みがついているものであれば、みりんはなしで醤油だけでもいいです。
写真は4等分に切っていますが、お子さんと食べる場合は
8等分が食べやすいと思います。
焼いた後に少し置いて落ち着かせてから
焼くと切りやすいです。
すっぱいものが苦手なお子さんは
梅干しも減らしてOKです。
幼児期は味覚を広げるために
いろんな味を経験しておきたいものです。
酸っぱいものも経験できる機会を
作ってみてくださいね。
蒸し暑い時期は、おいしく感じることがあります。
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●暮らしニスタさんのサイト
「姫ニスタさんインタビュー」
で取り上げていただきました。
今までのこと、今のこと、これからのこと
想いを書いていただいています。
自己紹介の代わりに読んでいただけたらと
思います。
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