青空キッチン 板橋校
今週のレッスンは「チャーハン」でした。
小学生は「肉団子スープ」
高学年さんは「きくらげときゅうりの和え物」。
チャーハンは
「家で作ったことあるよー!」という
お友だちもいました。
家と違う具材、作り方に
驚きもあったようです。
卵はメニューにより、
全員で1個、というときもあり、
お当番さんだけが割れる、
その日のお当番さんの特権!
というときもありますが、
今回は1人1個!
と聞いてやったー!と喜ぶみんな。
割り慣れてなくて
ドキドキしてしまう子もいます。
そんなときは一緒に割ります。
コンコンコンコン・・・パカッ!
卵を割る作業は、子どもが好きな
作業の一つですよね!
チャーハンなので、
黄身が割れても大丈夫!
殻が入ったら取ればいいだけです。
今回はなかったのですが
作業台の上に中身の卵が
行ってしまうこともあります。
それも経験!
卵を割る力加減も
何度も経験することで身についてきます。
↓
2人ともだんだん前のめりになっていく姿がかわいいです。
炒めていく時に食材が変化していく様子も
見どころです。
食材の変化といえば
小学生は今回春雨、
高学年さんはきくらげの
戻す前も見て触ってもらいました。
固い!
春雨ってこんな感じだったの?という
気づきを得たり、
春雨は「先生、折っていい?」と
質問する場面も。
「いいよ!」というと「あれ?
折れない。意外に折りにくい・・・!」
ということも発見しました。
乾燥のまま食べていいかも別のクラスで聞かれました笑
みんな好奇心旺盛です!
固いけれど水で戻し、茹でると
やわらかくなり、食べられる。
乾物はすごいですね!
チャーハンはご飯に卵を混ぜるとパラパラになる、
肉団子は片栗粉を入れると
ひき肉がバラバラにならずにくっつく。
5月1回目のレッスンではハンバーグの
「つなぎ」に卵を入れました。
料理は理科の分野につながる不思議がいっぱいです。
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